Kluczowe kroki:
1. Pokrój ziemniaki w równe słupki
. Zapewni to równomierne pieczenie. Nie za grube, ani nie za cienkie.
2. Namocz je w lodowatej wodzie.
Pozostaw na co najmniej 30 minut, ale nie dłużej niż godzinę.
To usunie nadmiar skrobi i sprawi, że będą bardziej chrupiące.
3. Bardzo dobrze je osusz
. Ten krok jest kluczowy! Użyj czystej ściereczki lub ręcznika papierowego. Jeśli będą wilgotne, będą parować i nie zbrązowieją.
4. (Opcjonalnie) Wstępne gotowanie w kuchence mikrofalowej.
Podgrzewaj je w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty, aby rozpuścić skrobię i pomóc im upiec się bardziej równomiernie. Następnie pozwól im lekko ostygnąć przed pieczeniem.
5. Piecz lub smaż na powietrzu.
Piekarnik: Rozgrzej do 220-230°C (bardzo gorące), umieść ziemniaki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i rozłóż je w dużych odstępach.
Frytkownica powietrzna: 180-200°C przez około 20-25 minut, potrząsając w połowie pieczenia.
6. Dopraw na koniec.
Dodaj sól i przyprawy zaraz po wyjęciu z piekarnika, gdy są jeszcze gorące.
Efekt:
Złociste, chrupiące, aromatyczne i lekkie. Ani kropli oleju!
Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę soku z cytryny, octu lub domowego sosu.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
