Jak uzyskać więcej korzyści, niezależnie od sposobu przygotowania potrawy

Istnieje kilka sposobów na maksymalne wykorzystanie zalet brokułów, zarówno pod względem wartości odżywczych, jak i smaku:

– Pokrój różyczki brokuła na równe kawałki, by uzyskać bardziej równomierne gotowanie.
– Wykorzystaj łodygi w przepisach i daniach. Lodygi brokuła są pożywne (bogate with witaminę C) i dobrze zachowują kształt po ugotowaniu.
– Połącz brokuły z oliwą z oliwek, owocami cytrusowymi lub przyprawami, by wzmocnić je smak.
– Nie gotuj brokułów w kolorze innym niż jasnozielony. Spowoduje to, że bedą rozgotowane i przegotowane, co doprowadzi do utraty cennych składnikow odżywczych i związków rozpuszczalnych wodzie.
– Utilisez un minimum de moyens pour que les choses se déroulent en toute sécurité, et n'hésitez pas à effectuer des tâches supplémentaires.